冬季滋补好汤品———鲫鱼萝卜煲
http://jrnh.nhnews.com.cn/rp/fs/cp/17/43/20101207/3/image/pic_44.jpg原料：鲫鱼1条中白萝卜1/2根姜2片调料：盐1茶匙（5克）白胡椒粉1/4茶匙（1克）做法：
1)将鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，并将腹内的黑膜彻底去掉，冲洗干净后，用厨房纸巾将鲫鱼表面的水分擦干。
2)把白萝卜刮去外皮，切成细丝备用。汤锅倒入清水加热。
3)煎锅烧热后再倒入底油，大火加热待油6成热时，放入鲫鱼，改成中小火，煎至两面呈焦黄色，放入已经煮沸的汤锅中。
4)水烧开后放入姜片，转中小火煮30分钟。
5)放入萝卜丝，再煮15分钟，调入盐和白胡椒粉即可。
冬季忌吃的食物
一是忌吃有黑斑的番薯。表皮呈褐色或黑色斑点的番薯，是受黑斑病菌污染的。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮醇，会使番薯变硬、发苦，食后对人的肝脏造成损害。二是忌过多食用桔子。桔子是含热量较大的一种水果，如果一次性食用过多，会导致上火，出现口干舌燥咽喉肿痛等症状。每人每天吃三四个够了。
三是忌吃没有腌透的咸菜。没有腌透的咸菜含有大量的亚硝酸盐，进入人体血液循环的时候，会将正常的低铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，使红细胞失去携氧功能，导致全身缺氧，出现胸闷、气促、乏力、精神不振等症状。此外，亚硝酸胺类化合物还是致癌物质。
四是忌吃狗肉后立即喝茶。这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合会生成一种叫鞣酸蛋白质的物质，它具有一定的收敛作用，可以使肠蠕动减弱、大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质和致癌物质就会在肠内停留时间过长，易被人体吸收，使人生病。 {:6_286:} 家常菜交流平台，好！
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