[生活提示]巧用芹菜叶做营养早餐
芹菜叶有很多好处，芹菜叶有平肝降压的作用；芹菜叶子中的一种碱性成分，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。今天，我便用芹菜叶，做个芹菜鸡蛋饼，同时，配合花生大米小米浆，成就一顿营养丰富、色彩漂亮、适合全家人吃的营养早餐。主料：芹菜叶25克，鸡蛋1个，去皮花生20克，大米、小米各30克。
配料：水160克、盐1／2茶匙。
开始动手：
【芹菜鸡蛋饼】
1. 芹菜叶洗净切碎，面粉、芹菜叶碎、鸡蛋放入大碗中。
2. 加入盐和水，搅拌成无颗粒的面糊。
3. 平底锅烧热加少量的油，倒入1／3的面糊，用手转动锅子，使面糊均匀地铺满锅面。
4. 小火煎至两面金黄，剩余的面糊再煎两张饼。
5. 把煎好的芹菜叶鸡蛋饼放在案板上，用模具压成好看的形状装盘，在饼上挤上少许番茄沙司即可。
【花生米浆】
1. 所有材料洗净，放入豆浆机中，加入1000克水。
2. 开启豆浆机，启动豆浆机五谷豆浆功能，十几分钟后香浓的花生大米小米浆就做好了。
来源：宁波日报
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