[生活新闻] “染色馒头”引发连锁反应宁海超市尚未发现问题馒头
上海超市销售染色馒头的消息传开后，我县市民也非常关心本地超市里销售的馒头质量如何，在本地超市买的高庄馒头会不会有问题？记者就此进行了采访。我县超市尚未发现上海“染色馒头”4月12日，宁海工商分局在上级工商部门的统一安排下，对我县城区制作、销售糕点的所有大中型超市进行了排查，未发现上海盛禄食品有限公司分公司生产的“染色馒头”。同时，还检查了我县大中型超市对相关食品质量保障制度的执行落实情况。据悉，截至昨天下午，工商12315热线电话也没有接到消费者的相关投诉。
从宁海工商分局获悉，近阶段，该局还将安排实施针对性的检查方案，对消费者申诉举报多、易存在安全隐患、季节性消费需求量大的食品进行高密度的检查。
4月13日晚上，记者先后暗访了乐购、世纪联华金昌店、加贝等三家超市，也未发现有售上海盛禄食品有限公司分公司供应的馒头。
通过调查，记者了解到我县主要超市销售的馒头分自制和厂商供货两种。其中，乐购和世纪联华金昌店自有品牌的冷冻馒头由厂商供货，乐购自有品牌的冷冻馒头由江苏省无锡汇盈食品有限公司生产，世纪联华金昌店自有品牌的冷冻馒头由浙江省新昌县天然食品有限公司生产，保质期同样都是1年。同时，乐购、世纪联华金昌店、加贝等三家超市均销售自制的高庄馒头。
他们的过期馒头处理机制是这样的记者在暗访结束后找到了乐购、世纪联华金昌店、加贝等三家超市的值班经理对过期馒头处理情况进行了了解。
乐购一位姓张的值班经理说，超市对场内的馒头制作加工、配料、工艺、报废等都有严格审核及相关制度，他们的自制馒头保质期通常为两天。在馒头报废方面，每天晚上六七点开始由店总经理或值班经理、防损主管、熟食科主管、生鲜部门经理等四级管理人员共同填写报废单。填写完之后，值班经理、防损主管、熟食科主管一起将当日报废馒头送至报废区，并拍照留档。而送至报废区的当日报废馒头，则会由环卫所专人来运走。
而世纪联华金昌店一位姓韦的值班经理说，他们的自制高庄馒头保质期通常为一天。在馒头报废方面，他们有一系列的销毁台账。每天晚上9点半开始登记当日报废的馒头，并由值班经理、生鲜部门值班经理、防损人员共同填写报废单，再送至报损处。最后，由环卫所的人来运走。相关的馒头报废过程有监控录像存档，存档时间在一个星期以上。如果消费者个人想看，须先向有关部门申请，再由有关部门出面调取消费者所需的相关监控录像片段。加贝一位姓周的值班经理说，他们的自制高庄馒头保质期通常为一天。在馒头报废方面，他们是这么做的：每天9点半之后，开始填写报损单，由值班经理和生鲜处处长共同签字，再一起送至报废区。每日报废的馒头由环卫所派专人运走。
他们制作馒头的厨房很“透明”记者在这三家超市里看到，乐购、加贝两家超市制作馒头的厨房本身就在销售区中，市民可以一边参观他们的馒头制作全过程，一边购买热气腾腾的刚出锅的馒头。而世纪联华金昌店制作馒头的厨房用玻璃与销售区隔开，一位值班经理介绍说，这样做也是为了消费者能更加清楚他们的馒头是怎样做出来的，让消费者更放心地购买和食用。
（今日宁海）
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