[教育] 高考备战最后一周 专家建议饮食平衡
本帖最后由 梦想不在线 于 2011-6-3 09:08 编辑再过不到一个星期，又是一年一度的高考时间！进入最后的冲刺阶段，学子们大脑处在高度紧张状态，身体能量消耗多，食欲往往不佳，再加上生活规律被打乱，整天透支体力背书、做卷子，身体抗病能力也降低。这使得家长朋友们也开始神经紧张，整天盘算着怎样给考生补充营养才跟得上学习？吃什么东西防暑还不易生病？为此，记者采访了相关中医养生专家，为高考生“保驾护航”。希望能帮助家长朋友们安排好最后的这一个星期的饮食营养，对保证考生的身体健康和使大脑处于良好状态极为重要。
主副食平衡：多吃粗粮可以减压
在高考期间，要想保持旺盛的精力和充沛的体力，一日三餐很重要。主食不要过于精细，最好是以粗粮为主的米面混合食物，因为粗粮中的膳食纤维能促进胃肠的蠕动，帮助排便、减少胃肠疾病。因为长期的学习压力和疲劳会导致胃肠功能紊乱，就是“上火”、便秘。在副食上要保证每天都在足够的优质蛋白摄入，包括禽肉、蓄肉或鱼虾肉，做到膳食均衡。在高考的几天中，如条件允许，应保证考生每天食用至少半斤鲜奶或酸奶和一只鸡蛋。
酸碱平衡：考前要多吃碱性食物
正常的人体内是一个弱碱性的环境，PH值为7.35-7.45。多吃碱性食物，维持体内酸碱平衡，就能有效缓解疲劳以及减轻心理的压力。我们常吃的食物中属于碱性食物的有：蔬菜、水果、菌藻类、奶类和豆类。包括海带、木耳、菠菜、胡萝卜、芹菜、黑芝麻、苹果、菠萝、梨等。而肉类、鱼、蛋和粮食属于酸性食物。因此，家长在为考生制定食谱时要考虑到这些食物的酸碱平衡。
颜色平衡：避免红色蔬菜引起过度兴奋
不同颜色的蔬菜和水果，其蕴含的营养素也各不相同。因此，在蔬菜和水果的选择上，五颜六色不仅可以让人增强食欲，营养更加丰富和均衡外，不同的色彩还有不同的效果：黑色食物会增强自信，包括木耳，香茹、黑米、黑芝麻、紫菜等；绿色食物可以稳定情绪，包括菠菜、油菜、大头菜等；红色可以起到兴奋神经的作用，在高考前的考生一般都处于兴奋状态，应该减少红色蔬菜的摄入，以免过度兴奋。营养专家建议，考生每天至少要食用两种以上颜色的蔬菜和水果。
此外，还要提醒一些有特殊饮食口味，如喜爱麻辣味的考生，在高考期间应该避免这类特殊食品，因为麻辣口味的食品极易引起上火、便秘。总之，高考期间饮食应以均衡、清淡为主。每餐不要过饱过腻，防止血液集中的胃肠中，导致心脑供血不足出现困倦，影响考试的正常发挥。
高考倒计时 营养专家推荐三餐：
早餐应吃好，切不可空腹，否则容易发生低血糖晕厥现象。吃好早餐可充足供给大脑必需的能量，对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用。由于早晨起床后，大脑皮层仍处在抑制状态，很多孩子食欲较差，因此早餐要进食体积小、质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物，如鸡蛋、牛奶、面包、馒头、烧饼及豆浆、面条、香肠等。
午餐是考生一日中主餐。上午体内的热量和各种营养素消耗很大，午餐应该吃饱吃好，可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品，为午后的学习活动做好准备。因此午餐应摄入充足的热量和各种营养素。
晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，口味清淡易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。有条件的考生，尽量在家里吃晚餐。干饭或小米粥、黑芝麻糊等可作为主食，副食以鱼类和豆制品为主，少量的去皮肉，蔬菜至少半斤。
考前学生大多因复习功课睡得较晚，从晚餐至睡觉，中间大约有4—5个小时。这段时间里，晚餐所吃的食物已基本消化掉，另外，由于大脑处于紧张兴奋状态，很可能影响睡眠，故晚间加餐时最好喝一杯牛奶或黑芝麻糊又可起到安神作用。一般如超过10点以上，就应该适当吃些点心作宵夜了，推荐喝一杯南方黑芝麻糊爱心杯或如一袋牛奶，对那些睡眠差的学生，可适量加些蜂蜜。
来源： 中国经济网
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