“宁海一绝”—千岛湖有机鱼头
●一土
“金牌鱼头”由宁海元亨大酒店、天河温泉宾馆总厨刘利光推荐，特点是天然、生态、有机、营养。
“金牌鱼头”原料系“淳牌有机鱼”，来自天下第一秀水——千岛湖，号称中国第一有机鱼品牌——鱼头中的“金牌”，名符其实。为保持新鲜，供货方每天活鱼配送，制作方则日进日销，并保持原汁原味。
“金牌鱼头”配料有石笋、木耳、豆腐、葱、姜等。制作过程是：
一、鱼头清水落锅，大火烧10分钟；
二、加入石笋、木耳、豆腐等配料，中火烧15分钟；
三、小火再烧半个小时；
四、以鱼肉膏汤舀入，加葱、姜等佐料，焖烧5分钟。
刘利光并嘱咐说：鱼有百煮之味。千岛湖鱼头，制作并不复杂，重要的是原料绝对要纯正，而且要烧1小时以上，那样才能色、香、味俱全。如果是一般的淡水鱼，因难免有泥腥味，则味道无论如何比不上这等“清水活鱼”。
这个我喜欢 {:soso_e179:} :call: 没图的啊 {:soso__2432528036293162713_2:} ... ... .......... ~