给宝宝补铁的2道家常菜
茄子炒牛肉◆材料◆茄子250克，牛肉150克，青椒、红椒各50克。
◆调料◆植物油、味精、高汤、沙茶酱、辣椒酱、老抽、料酒、水淀粉、香油、胡椒粉、蒜、姜各适量。
做法：
茄子洗净，切厚片；牛肉洗净，切片，入沸水中焯烫，捞出，沥水，备用；青椒、红椒分别洗净，切片；蒜去皮，洗净，切末；姜洗净，切片。
烧锅下油，放入茄子片煎至两面浅金黄色，出锅滤去余油。烧锅下油，放入蒜末、青椒片、红椒片，加入牛肉片、味精、高汤、沙茶酱、辣椒酱、老抽、料酒、水淀粉、香油、胡椒粉、姜片滑炒至熟，再放入茄子片炒匀，用水淀粉勾芡即可。
芹菜兔肉煲
◆材料◆兔肉块、芹菜段各200克，水发黑木耳、水发冬菇各30克。
◆调料◆姜片、葱段、盐、味精、白糖、蚝油、植物油、生抽、水淀粉、香油、胡椒粉、料酒各适量。
做法：
兔肉块中加盐、味精、水淀粉腌渍；黑木耳洗净，撕小朵；冬菇洗净，切片。
烧锅下油，下姜片、冬菇、黑木耳、蚝油、兔肉块、料酒炒香，加入清水，放入盐 、味精、白糖、生抽、香油、胡椒粉，中小火烧煮30分钟，放入芹菜段，用水淀粉勾芡，撒入葱段即可。 好东东，学习了！ 用铁锅炒菜天天补铁！ 支持楼上的说法，用铁锅炒菜天天补铁！ 不过这说的也是好办法呢 {:soso_e189:}学会啦
页:
[1]