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[咨询交流] 蒸螃蟹时,到底用“热水”,还是“冷水”?

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Lv.18 一品总督

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发表于 2023-9-17 16:22:43 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江
Rt,先谢谢大家。
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Lv.7 探花

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发表于 2023-9-19 12:05:16 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
除了青蟹,其他蟹再好剥开清洗后炒。原因商家用(海水晶有毒)养过。
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历届版主

修行千年的白兔

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发表于 2023-9-18 11:20:29 | 显示全部楼层 | 来自浙江
不要水,直接蒸。
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Lv.8 榜眼

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发表于 2023-9-18 12:16:37 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
不放水,背贴锅直接蒸六七分钟,美滋滋
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Lv.3 平民

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发表于 2024-1-12 08:23:57 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
冷水蒸,开始小火,后面大火,这样螃蟹的脚不会掉,并且锅里的水要多一点。
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