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[咨询交流] 它是初春“护肝菜”

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发表于 2024-2-6 15:20:31 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江
      菠菜
      菠菜炒鸡蛋
      材料:
      菠菜500克,鸡蛋3个,大葱3片,料酒、盐适量。
      做法:
      1.菠菜洗净,放入开水中焯烫后捞出,沥干切段备用。
      2.鸡蛋打散加入料酒和清水搅匀,锅烧热,倒入油大火加热,待油八成热时,倒入鸡蛋炒熟,用铲子在锅中切成块,炒好后盛出。
      3.锅中再倒入一点油,待油四成热时放入大葱片爆香后,放入菠菜翻炒1分钟,加盐搅匀,把鸡蛋倒回翻炒几下即可。

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 楼主| 发表于 2024-2-6 15:23:21 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
      养肝健体吃菠菜,中医认为:菠菜味甘、性平,入肝、胃、大肠、小肠经,有解热毒、通血脉、利肠胃之功效。春天吃它,非但口感最嫩,还有滋阴平肝、清理肠胃热毒的功效,有助于预防春季里因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等。
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