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这3种隔夜菜太危险吃不完最好倒掉!

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发表于 5 天前 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江
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      隔夜饭菜在存储、二次加热的过程中,很可能导致营养大量流失,还容易滋生细菌,食用后易引起肠胃不适甚至食物中毒。
      尤其是以下3种隔夜菜,对身体的隐藏危害较大,吃不完最好倒掉:
      1.肉类
      大家舍不得扔的肉类,要尽快放入密封的容器中,放进冰箱冷藏,减少细菌接触、交叉污染和细菌繁殖。
      但冰箱不是保险箱,放进冰箱只能延缓细菌的生长速度,且存放时间越长,滋生的细菌越多。所以,放进冰箱的食物也要尽快吃掉。
      2.凉拌菜、水果沙拉
      凉拌蔬菜、水果沙拉等不适宜加热的食物,常温保存4小时就会滋生大量细菌。
      如果将吃剩的部分放入冰箱,因为这些食物不适合加热,再拿出来吃时就容易带来食品安全风险。建议大家将吃不完的凉拌菜、沙拉直接扔掉。
      3.海鲜
      海鲜被捕捞上来时,会携带一些微生物和致病菌,在夏季若储存不当或运输时间久,就容易腐败变质。
      海鲜的可溶性蛋白质含量比较高,容易受到微生物的攻击,还容易被沙门氏菌、致病大肠埃希菌、副溶血性孤菌污染。如果不小心吃到被污染的海鲜,尤其是没有经过彻底加热的海鲜,就容易出现食物中毒。
      夏季安全吃海鲜,首先要选择新鲜的食材;其次要清洗干净,去掉鱼鳃、胃肠道等,尽快密封冷藏或冷冻;最后要彻底加热,吃多少做多少,尽量不剩。
     来源:健康杭州
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