菠菜猪肝汤

远方

      食材：猪肝200克，菠菜300克，姜片4片，淀粉50克，白胡椒粉、枸杞、料酒适量
      步骤：
      1.猪肝洗净后切成3毫米的薄片，再用清水反复冲洗3—4次；
      2.然后往里加入1勺料酒、2片姜片、1勺淀粉抓匀腌制15分钟，菠菜洗净后切成5厘米的段；
      3.锅中烧水，加入少许的盐和几滴油，先将菠菜快速焯烫10秒后捞出，再将猪肝片滑入水中，焯烫至表面变色后捞出；
      4.另起一锅清水，放入2片姜片和几滴油，水开后放入菠菜和猪肝，再次滚开后加入一把枸杞，煮一分钟后关火，加入适量盐和少许白胡椒粉调味。

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