广式月饼糖最多，“无蔗糖”月饼名不副实

江浸月

广式月饼糖最多，“无蔗糖”月饼名不副实

宁波53批次月饼检测结果出炉 这些坑要避开

      中秋佳节临近，月饼迎来消费旺季。宁波市质检院采购了53批次月饼、蛋黄酥等中秋节令食品开展风险监测。样品覆盖广式、苏式、流心、冰淇淋等品种，涉及蓉沙、果仁、蛋黄、肉/咸香等馅料，也包括预包装、散装、网红团购等多种渠道。检测结果昨日出炉——
      从安全指标来看，致病菌、霉菌、酸价、过氧化值、山梨酸、脱氢乙酸等指标，全部符合食品安全国家标准，整体质量安全状况良好。
      从总糖、脂肪含量来看，全部样品总糖中位数为19.4克/100克、脂肪含量中位数18.54克/100克，总体呈“糖高脂低、脂高糖低”的特点。其中，广式月饼总糖水平偏高（最高27.1克/100克）；蛋黄酥正好相反，总糖最低（7.9克/100克），但脂肪含量是所有品种里最高的（25.12克/100克）。
      从馅料看，蓉沙类月饼总糖最高（27.0克/100克）、脂肪含量最低；果仁类、肉/咸香类脂肪含量更高，分别为21.84克/100克、20.49克/100克。
      同时，市质检院还将月饼与常见食品的能量进行了对比，发现月饼的能量并没有想象中那么高。
      与此同时，检测结果显示，低糖月饼热量未必更低。按照月饼50克一个来换算，本次检测的低糖月饼平均能量为223千卡，而普通月饼为215千卡，两者差距并不大。
      “能量来源于碳水化合物、蛋白质、脂肪，而糖只是碳水化合物中的一部分，不要误以为选低糖就等于低热量。”宁波市质检院高级工程师章银珠说。
      本次检测还重点关注了市面上宣称“无蔗糖”和“低糖”的两类产品。其中，标注“低糖”的月饼3批次，糖含量（蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖之和）介于1.7克至3.3克/100克，全部满足“低糖”要求。
      但是，标注“无蔗糖”的3批次月饼，全部检出了蔗糖，最高一批次蔗糖含量达14.2克/100克，和产品宣称不符。
      “产品宣称‘无蔗糖’并非生产的时候不添加蔗糖就可以。受原料本身影响，月饼想要真正做到无蔗糖，生产上有一定难度。”章银珠解释说，“无蔗糖”不等于“无糖”，这两个概念千万不要混淆。
      最后，记者在这里也为广大消费者整理了四点消费提示：
      ●科学选购：优先选择证照齐全的商超、品牌专卖店及正规电商平台，谨慎购买朋友圈、流动摊贩售卖的“私房自制月饼”；购买时看清楚生产日期、保质期、配料表、SC编号，不买“三无”、过期产品，抵制过度包装。
      ●合理储存：普通月饼置于阴凉、干燥、通风处保存；冰皮、流心、冰淇淋月饼必须冷藏或冷冻保存，开封后尽快食用，发现霉点、有哈喇味请立即丢弃。
      ●适量食用：月饼属高糖、高油食品，建议单次食用不超过50克，并适当减少当日主食；糖尿病等特殊人群应尽量少吃。
      ●留存凭证：如果遇到变质、虚假宣传、价格欺诈等问题，可拨打12315、12345热线或通过全国12315平台投诉举报。
      来源：宁波日报

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