聊吃：一起来聊聊什么食品不易造假？掺假？

最难风雨故人

“苹果点灯”“注胶虾”还会有什么新名词出现？
    “苹果点灯”“5个苹果，居然从表皮上刮出半斤蜡！吃苹果等于吃蜡烛！

    “注胶虾”虾头、虾的腹部注射明胶

     接下来我们还会发明什么新名词？到底有没有不能造假的食物？？？

　　“注胶虾”充斥天津水产市场。“注胶虾”迅速成为目前食品安全领域的焦点话题。

　　14日凌晨5点，记者来到天津最大的水产批发市场王顶堤水产批发市场，在多家虾产品批发店，记者均发现有“注胶虾”。

　　这些“注胶虾”为冷冻虾，泡在冰水里，看起来更饱满，颜色偏白，头部轻轻一挤，容易脱落，里面有透明的胶状物体。一批发商说，春节过后虾价就下降了，目前单价在30元至120元之间。虾的产地，有渤海湾的，也有从南方沿海运来的。

　　对于网上声讨的“注胶虾”现象，有的批发商说“不了解”，有的说“很正常”。一批发商说：“因为冷冻虾解冻后会变得瘦小干瘪，分量也会减轻。所以现在比较流行的做法就是往虾头、虾的腹部注射明胶。这样既能增加虾的重量，还可以避免虾头出现凹陷、塌瘪等现象。”他说，“可能在下船时就已经注射了，也可能在天津一些偏僻的作坊里注射的。”