草鱼之非印象派水煮鱼

Lyin

　　草鱼营养分析：
　　1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;
　　2. 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;
　　3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
　　草鱼适合人群：
　　一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。
　　草鱼食疗作用：
　　草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经;
　　具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;
　　主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
　　非印象派的水煮鱼
　　原料：鱼(什么草鱼、鲤鱼、黑鱼都行，鱿鱼什么的就别问我了)蔬菜(爱吃的都行，我就没用豆芽，变换变换!刚说的)胡萝卜、豆腐、豆皮、郫县豆瓣、姜末、蒜、辣椒、花椒、胡椒、料酒、盐。
　　水煮鱼的家常做法
　　1.把鱼片成薄片，见过电视里的大师教的，就是顺着鱼刺方向，第一刀不切断，第二道才切断。
　　2.码上淀粉、姜末、盐、胡椒、料酒入味。
　　3.油锅加热，下干辣椒、花椒爆香，加入胡萝卜(胡萝卜过油后有利于营养吸收，哦对不起又啰嗦了)。
　　4.加入郫县豆瓣炒匀，下鱼片，加水没过鱼，加适量盐。也可以等锅开后尝尝在加盐(这是我妈最爱干的事，哈哈)。
　　5.等鱼肉逐渐变白时，把其他蔬菜配料加进去煮(一贯做法是先煮菜，我不!)，等差不多豆腐熟了就先捞起，因为易碎(鉴别蔬菜熟没，可参照我妈的办法，很实用)。
　　6.最后所有东西都熟了，盛出装盆。
　　7.如果是想增进气氛就撒点辣椒面在上面，锅里少一点油，冒烟后浇上(怎么又走老路了哇~~~)。

muliao

美味啊~