精品菜：猪尾巴花生汤

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　　猪尾巴花生汤的食疗价值：
　　具有健脾和胃、益肾利水，补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松。在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，益肾、填髓、补骨，润肠。猪尾巴含有丰富的胶质，具有补肾壮筋骨、健脾益气血之功效，民间多用其辅助治疗遗尿症。适合1岁以上儿童食用。
　　猪尾巴花生汤的原料：猪尾1根,花生50克,姜两片,水适量,盐少许
　　主料：猪尾香料：姜调味料：咸盐工具准备：炖锅种类：汤
　　猪尾巴花生汤的营养价值：
　　猪尾巴：含有丰富的胶质，具有补肾壮筋骨、健脾益气血之功效，民间多用其辅助治疗遗尿症。所以家里若有小朋友比较容易尿床，平时可以多炖一点猪尾汤给予食用，最好和肉一起吃掉，效果较好。家里有哺乳妈妈食用也好，花生猪尾汤有催乳的效果。
　　花生：含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。
　　猪尾巴花生汤的制作方法：
　　1、猪尾毛剔干净剁成小段，以滚水汆烫洗净。
　　2、炖锅倒入水1200毫升，加花生煮1小时。
　　3、锅热加少许油，放入猪尾炒至皮稍焦黄。
　　4、花生汤加入炒好的猪尾，丁香炖1小时，加米酒和盐调味即成。
　　Tips：
　　猪尾毛多，可用铁钳夹着在炉火上烧干，然后泡进热水再刮干净。
　　功效：补血，通乳。