家常菜：海虹拌菠菜

Lyin

海虹大抵是最便宜的海鲜，可味道却很鲜美的很。最简单的吃法就是洗净放进锅子，不用加水，利用海虹本身的水分，开火焖至海虹的壳张开，用盆子装了，坐在桌边，一个接一个的吃，可以白口吃，也可以用事先调一个蘸汁，蘸着料汁吃。反正怎么吃都吃不够。

原料：海虹500g菠菜300g

调味料:蒸鱼豉油2汤匙，蒜2瓣，姜1块，小葱1棵，香菜1棵，泰椒2个，花椒粒1茶匙

做法：

1.用刷子将海虹的壳刷净沥水待用。小葱，香菜，蒜，泰椒和1/3的姜切成末。其余的姜切成片就好。

2.锅里加水烧开，放入菠菜，焯烫至菠菜变软且颜色变深，捞出过凉水后挤净水，切成段备用。

3.锅里重新加水，放入姜片大火烧开，再放入海虹，煮至海虹开口后捞出。

4.剥出海虹肉，剪去上面的足丝。处理好的海虹肉放入装有菠菜的容器里。

5.放入葱姜蒜，香菜和泰椒末，再放入2汤匙蒸鱼豉油。

6.重新起锅，锅里倒油，放入花椒粒，小火炸出香味后将花椒粒捞出，再将锅里的油加热至7成热，在将热油淋入装有菠菜和海虹的容器中。

7.拌匀就可以啦。

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豆妹

求图片{:soso_e102:}

秋水依然

呖。不错的说。