花生，吃深色、小粒的

chengzhong1102

　　花生，民间又称“长生果”， 具有很高的营养价值。而花生的红皮，往往被大家无视，常常搓掉皮之后再吃。其实，花生的红皮也称为红衣，它又轻又薄，成分却很丰厚。主要成分是纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质，还有富含多种对防止癌症有利的活性成分。

　　花生的红衣一向都是一种药材，它具有止血的效果，可以添加血小板的量。正因如此，主张有血栓构成风险的人最好把这层红皮去掉再吃，而那些有出血风险的人则应当带着红皮吃花生。研讨证明，这层红皮的活性效果还有许多，比方抗氧化效果，按捺糖尿病患者体内的糖化效果，还有较弱的抗艾滋病病毒功效。

　　花生红衣一般为淡褐色或许浅赤色，如今因为种类不一样还呈现了五颜六色花生， 五颜六色花生是一般花生因果仁外皮色彩变异而来。五颜六色花生按果仁外皮色彩又能分为黑、紫黑、白、紫红、红白，彩粒等。

　　色彩深的种类，一般富含抗氧化的多酚类物质，其蛋白质和微量元素的含量也会比淡色种类高一些。比方黑芝麻的营养成分胜过白芝麻，黑米胜过白米。所以，相对淡色皮的花生来说，深色皮的花生蛋白质含量要高一些，脂肪含量低一些。并且关于花生仁来说，小粒的花生含的蛋白质高于大粒的。因而，咱们无妨改掉喜白爱大的固有喜好，愈加眷顾那些深色、小粒的种类。

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