六种有益于心脏的食品

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　　1.鸡蛋蛋黄虽含脂肪较多，但蛋黄中的脂肪主要为卵磷脂，能使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小，并保持悬浮状态，不在血管壁上沉积。故每天吃鸡蛋1～2个，对心脏非常有益。

　　2.鱼类鱼类脂肪中含有一种特殊的成分，有保护心脏的功能。金枪鱼、虹鳟鱼、鳝鱼、鳗鱼等都是好的选择。德国心脏病专家研究显示，平均每天吃鱼30～50克（最好是肥一点的海鱼），可有效降低心脏发病之危险。

　　3.牛肝含铜元素极其丰富。铜是人体胶原酶的主要成分，胶原酶是促进胶原蛋白、弹性蛋白合成的必需物质，而胶原蛋白的作用则是让血管壁细胞牢固地连接起来，保持血管弹性。所以常吃一些牛肝，对心脏有益。

　　4.禽类医学研究认为，与猪油等相比较，鹅、鸭所含的脂肪更接近于橄榄油，故具有保护心脏之功能。

　　5.黄豆黄豆中含有丰富的亚麻酸及亚麻油烯酸等不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用，从而可在一定程度上保护心脏。

　　6.茶叶绿茶中含有丰富的黄烷醇，能改善血液中胆固醇与磷脂的比例，减少冠状动脉壁硬化斑块的形成。其所含的咖啡碱可使血管壁松弛，使之保持弹性，增加血管腔径，从而保障血液向心脏的流动畅通。此外，还可降低胆固醇。