预防河豚鱼中毒

健康宁海

     （一）分布地区及生长习性

　　河豚鱼因含有河豚毒素而引起食物中毒。河豚鱼中毒引致死亡的事件在我省沿海地区时有发生。河豚鱼的有毒成分为河豚毒素，以卵巢和肝脏毒性最强，肌肉和血液中也少量含有河豚鱼毒性随季节变化有差异，春季毒性最强。

　　（二）中毒临床表现

　　发病急，潜伏期0.5～6小时，先感觉手指、口唇舌尖麻木或有刺痛感，然后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，并有四肢无力、口唇、舌尖、肢端麻痹，进而四肢肌肉麻痹，出现身体摇摆、行走困难，甚至全身麻痹、严重者可因呼吸衰竭而死亡。

　　（三）急救处理

    无特效治疗药物，以对症治疗为主。河豚鱼中毒的病死率为40%-50%，中毒死亡通常发生在发病后4～6小时，最快的可在发病后10分钟死亡，如超过8～9小时不发生死亡，则预后较好。

　　（四）预防措施

    河豚毒素耐热，家庭烹调方法难以将毒素去除。预防河豚中毒的关键，首先是要加大市场监管力度，严禁河豚鱼非法上市，市民如果发现市面上有非法售卖河豚的情况，可以拨打当地工商部门电话。其次，作为消费者，须学会辨认并不进食河豚。值得注意的是，虽然我省绝大部分的河豚毒素中毒均以进食河豚为主，但含有河豚毒素的食物不止河豚一种，既往也发生过食用云斑裸颊虾虎鱼引起河豚毒素中毒。最近，卫生部也通报了浙江地区发生食用织纹螺引起的河豚毒素中毒事件。

百事吉

天不那么蓝了

呃，新鲜的河豚没吃过，怕死啊。。。。腌制的倒是吃了挺多的，