猪肝补血食用前要“去毒”

Durere

买来的猪肝怎么处理，因为肝脏容易累积毒素，可以先用淡盐水浸泡2至3小时，再放清水里泡一会；也可将猪肝切成片，在盆中轻轻抓洗，然后冲洗干净再烹调。另外，加热时间不能过短，否则难以杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵。