手抓羊肉

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       游牧民族手抓羊肉在我国已有数千年的历史，它过去是游牧民族的一道上好美食。手抓羊肉”在我国的内蒙、西北、青藏一带最为有名，也是少数民族朋友们的一道宴客大菜www.ewr88vn.com。
       主料和用料：www.ewr88vn.com羊排（两斤）   食盐（2茶匙）  八角（2颗）   桂皮（1段）  陈皮（1块）   孜然粉（1茶匙）   姜（1块)     花椒(1茶匙)     山楂 (2克)                                                       大葱(1段)           千山楂(2片)

做法：1.羊排洗净入冷水锅中烧开，洗净
          2.锅内重新放入干净的水，水量要超过羊排一半左右      
          3. 加入羊肉和所有的调料，烧开               
          4. 转小火慢炖2个小时左右           
          5. 盛出，切块
          6. 趁热撒上细盐、孜然粉什么的都成，就可以享用了

烹饪技巧;
1、盐要炖煮好后放，否则会影响羊肉的口感，失去水分；
2、好羊排才有好口味，所以你一定要选择上等羊排制作，没有膻味www.ewr88vn.com。

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