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[美食分享] 一碗有态度的面条!寻味归属感的幸福!

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发表于 2014-7-16 13:04:19 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江
IMG_9732.jpg
小海鲜咸菜烫面干!
地道、家常、足料、够味,不失为一碗有态度的面条是也!
生活在宁海,时不时的就能够从某一次的吃食上感觉到幸福的滋味!
或是午餐,或是晚餐,又或是夜宵,
饭点,饿了……
家里的厨房,街边的小面馆……
随时都能够吃到这样一碗极具宁海特色的面条。
更多的时候,
我们追求的不是鲍参翅肚等所谓山珍海味,
而是在饱腹感之后,所能被感知的一种叫做‘归属感’的味道。

IMG_9735.jpg
面条,一种用谷物或豆类通过研磨成粉状加水和成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用揉、拉、捏、挤等手法,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。因其制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快,早已为世界人民所接受与喜爱。 考古发现与史料证明,面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。
在古代中国,食品卫生条件较差,相对于其他食品而言,经过煮沸的面条最为洁净,可以大大减少肠胃疾病的发生,因此面条成为中国最常见的食品之一。

由于制条、调味的不同,从而使中国各地出现了数以千计的面条品种,遍及各地。著名的面条有:
  • 北京的炸酱面、龙须面;
  • 山西的刀削面,焖面,猫耳朵,饸饹,剔尖,拨鱼,栲栳栳等;
  • 南京的小煮面:
  • 杭州的片儿川,葱油拌面,虾爆鳝面,面疙瘩;
  • 温州的长寿面也叫素面或者索面;
  • 镇江的锅盖面;
  • 山东的福山拉面,打卤面(济南);
  • 重庆的小面;
  • 新疆的拌面(俗称拉条子)。
  • 苏州的苏式汤面;
  • 贵州的豆花面,肠旺面;
  • 陕西的油泼面,“biáng”“biáng”面,岐山臊子面,杨凌蘸水面,扯面,浆水面(汉中);
  • 河南的烩面,糊涂面条,手工面叶,浆面条,炝锅面,卤面(俗称蒸面条)等;
  • 兰州的清汤牛肉面(兰州拉面);
  • 武汉的热干面;
  • 福州的线面;
  • 四川的担担面,豆花面,渣渣面(羊马),清汤面(邛崃),燃面(宜宾),一根面(黄龙溪),铺盖面,麻哥面(武胜);
  • 上海的阳春面;
  • 广州的馄饨面(有馄饨、面线合成)竹升面;
  • 香港的捞面(不同于北方捞面)、车仔面、虾子面等;
  • 台湾的担仔面、牛肉面,花蛤仔面等;
  • 安徽的板面、魏王面
  • 河北的龙须面、劲面王、挂面、麻酱面;
  • 内蒙古的焖面;
  • 吉林的冷面、狗肉汤面。
  • 北方黄河流域及其以北地区以其为主食,南方多用其作早点。米粉,米线和河粉也是面条的种类。
  • 意大利的意大利面、通心粉(通心面);
  • 日本的日本拉面。

点评

求地址,求地址,求地址  发表于 2014-7-22 12:47
求地址,求地址,求地址  发表于 2014-7-22 12:46
求地址,求地址,求地址  发表于 2014-7-17 21:05
求地址,好多的材料啊  发表于 2014-7-17 21:04
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好...
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有这样的面馆?
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发表于 2014-7-16 15:48:31 | 显示全部楼层 | 来自浙江
我喜欢吃面
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料好多啊,虾居然有那么多个
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人生若只如初见,  何事秋风悲画扇.

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发表于 2014-7-17 22:21:42 | 显示全部楼层 | 来自浙江
在哪啊
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