秋风吹来栗子香

宁海美食 · 发表于 2014-9-14 14:32:37

本帖最后由宁海美食于 2014-9-14 14:51 编辑

“七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈”

中秋过后，这几日秋意也渐浓了，属于秋季的美食——栗子也悄悄上市啦

。
不过今年受北方干燥气候引发的旱情影响，预计板栗将遭遇“平年”甚至“小年”，产量将比去年同期下跌两成左右，这可能导致涨价(*>﹏<*)。

营养丰富
栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。

栗子虽好，不要贪吃哦
栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法，栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃6至7粒，坚持下去就能达到很好的滋补效果。
吃糖炒栗子需小心石蜡
为了使炒出来的栗子更有光泽口感更好，商家往往会在炒制时加入一些“配料”，如食用油、麦芽糖浆，是符合国家食品安全标准的。但是有些商家为使栗子看起来更诱人，会加入一些违规添加剂。假如在短时间内变亮且长时间不褪，就有可能添加了石蜡。而根据《国家食品添加剂卫生标准》规定，食品中绝对不能添加工业石蜡，而普通石蜡作为食品加工助剂，也不能直接入口。所以建议消费者在吃栗子时，最好少吃开口栗子，也不要啃栗壳。