食物的升降浮沉

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　　食物的升降浮沉，是指食物的作用趋向而言。在正常情况下，人体的功能活动有升有降，有浮有沉。升与降、浮与沉相互失调或不平衡，可导致机体发生病理变化。

　　如脾气当升不升，则浊气下降，表现为脱肛、子宫脱垂等下陷的病证；

　　胃气当降不降，则可表现为呕吐、呃逆等气逆病证。

　　利用食物本身升降浮沉的特性，可以纠正机体的升降浮沉的失调。

　　一般来说，食物的升降浮沉与食物的气与味有密切的关系，即食物的气味性质与其阴阳属性决定食物的作用趋向。

　　凡食性温热、食味辛甘淡食物，其属性为阳，其作用趋向多为升浮，如姜、蒜、花椒等；

　　凡食性寒凉，食味酸苦咸的食物，其属性为阴，其作用趋向多为沉降，如杏仁、梅子、莲子、冬瓜等。在常用食物中，沉降趋向的食物多于升浮趋向的食物。