春笋炒肉

独守寂寞

    春笋炒肉的简介：

    香喷喷的一盘春笋炒肉，你应该会喜欢的。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一，那你不妨试着做一次你喜欢的春笋搭配。下面给您介绍春笋炒肉的做法。

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    先看看原材料：

    主料：春笋、猪肉

    辅料：蒜、葱

    调料：生抽、食盐、料酒、胡椒粉、调和油、白糖

    1.肉丝和春笋

     

   

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       2.春笋剥去壳，切去老根。

     

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    3.用刀背拍松后切段。

        

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    4.猪里脊肉切丝，用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味。

     

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    5.然后热锅热油，爆香蒜末，倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用。

   

      

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    6.锅重新洗一下，倒入适当的底油，油温后倒入春笋段煸炒。

   

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    7.翻炒2分钟这样，调入酱油、盐、白糖调味；再加入待用的肉丝和适量的清水。

     

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    8.中火焖烧5分钟左右至汤汁收干入味，撒一些香葱即可。

   

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   春笋炒肉饮食宜忌：

    宜

    1、笋类富含多种营养素，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，它本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以要减肥的人，如果经常吃笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的；

    2、笋的纤维素较粗，进食过多会增加消化道的负担，影响营养素在胃肠道吸收，所以一次不能多吃；

    3、小朋友、消化不良的人和对竹笋有过敏史的人最好少吃、不吃笋类；

    忌

    笋与羊肝相克

    春笋炒肉烹饪小贴士：

    也可以把肉切成片。