猪血肠解毒“消化酶”

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　　猪血肠解毒“消化酶”

　　猪血中的血浆蛋白经过消化酶分解后，会产生解毒作用的物质，当肠道内吸收到金属微粒时，它就会和这种物质发生反应，并缩短其在人体内逗留的时间最终让其直接排出体外，将其对身体的危害降至最低。

　　美食推荐：猪血鲫鱼大米粥

　　原料：鲜鲫鱼1条(150克左右)，猪血100克，红枣十数枚，枸杞子少量，小米适量。

　　制作：

　　1.将鲫鱼去鳞、剖腹、洗净。

　　2.将切碎的生姜、大葱连同食盐一起塞入鱼腹中，锅中倒入适量植物油，油烧至七成热后放入鱼，中火煎至鱼表皮略黄，加入开水适量，煮10～15分钟，捞出鱼加作料当菜吃。

　　3.红枣、小米和枸杞子洗净，加入鱼汤中煮，待粥熟后加入红糖及洗净、切碎的猪血，再煮5分钟即可食用。