米饭的8种花样做法~~白米饭吃腻了可以换换口味

小阿倩

       每天都要吃米饭，当然要变着花样才能百吃不腻，小编为大家搜集了几种米饭的做法，快快学起来

        【原料】
        米饭、五花肉、香菇朵、洋葱、大蒜、腌白萝卜、油菜、鸡蛋一个、盐、酱油、米酒、五香粉、大蒜、白糖。
        【做法】
        1.肉洗净，先将肉横切城3厘米左右的段，再竖切成1厘米左右宽的带皮小肉丁。香菇泡发后切丁，洋葱切丁，蒜瓣切丁。
        2.锅内入少许油，将肉丁放入，慢慢的炒，直到油全部逼出，炒到微微焦黄。
        3.放入香菇丁，洋葱丁、蒜末一同炒香，放入少量米酒，放入冰糖、酱油，撒上适量的五香粉，翻炒一下。
        4.加入适量水，煮开后用文火慢慢的焖煮。然后滴入香油，加适量盐，放入小油菜烫熟大概2个小时左右，卤肉煮好了，这时盖在米饭上，浇些卤汁，放入鸡蛋，加一些自制的腌萝卜丁即可。

        【原料】
        大米糯米1:1、菠萝两片、猕猴桃一片、大红枣、葡萄干、枸杞子、莲子。
        【做法】
        1.葡萄干、枸杞子、红枣、莲子。分别浸泡稍软；大米糯米加水蒸成干饭。加入少许白糖搅拌，晾凉。
        2.菠萝横切1厘米左右的片，浸盐水；猕猴桃切片，用心形饼干模刻出心形；菠萝片中间刻心形，套住心形猕猴桃，铺在碗底，周围别上切好的红枣丝。
        3.铺一层大米，摆一片菠萝，周围交替摆上一圈葡萄干，枸杞子、莲子，上面再铺一层大米，压实，上锅蒸10分钟即可。

        【原料】
        鸡腿2只、米饭一碗、柿子椒1个、黄瓜半根、盐、葱、姜、蒜、料酒3勺、生抽3勺、蜂蜜1勺。
        【做法】
        1.鸡腿用清水洗净。剔去骨头，用牙签在鸡皮上扎一些小孔，用刀背在鸡肉上剁几下，鸡腿肉中加1勺料酒、1勺盐，抓匀，腌制10分钟。
        2.调照烧汁：1勺蜂蜜、2勺料酒、3勺生抽、4勺清水，搅拌均匀。
        3.平底锅烧热，将腌制好的鸡腿放入锅中，鸡皮朝下，小火慢慢煎，煎至两面金黄，筷子轻轻一扎就能扎透即可。
        4.锅中放入葱丝、姜丝、蒜片，炒香，倒入调好的照烧汁，小火慢慢收汁，至汤汁粘稠。
        5.将米饭，蔬菜和鸡腿摆放在碟子内即可。

       【原料】
        硬米饭（蒸）一碗、猪肉馅一碗、鸡蛋一个、面包糠一把、生菜一把、芝麻一撮、盐、姜、小葱、水、白糖、白胡椒、甜辣酱。
        【做法】
        1.猪肉馅和葱、姜剁在一起，剁成肉糜。
        2.将猪肉馅放入碗内，打入一个鸡蛋，放入白胡椒粉、盐，分次加入适量的清水，用筷子顺着一个方向搅拌，放入适量的面包糠。
        3.平底锅烧热，倒入少许油，将模具放入，填入肉馅，用勺背按压，小火，慢慢煎熟。
        4.汉堡模中覆盖保鲜膜，将米饭放入，用勺背压实，拉出，就是一个米饭汉堡胚。
        5.盘底放一个米饭汉堡胚，上面依次放生菜、猪肉饼，挤上泰式甜辣酱，再做一个米饭汉堡胚，盖在上面即可。

        【原料】
        鸡翅两个、洋葱半个、土豆一个、胡萝卜一根、油80克、盐半小勺、姜、料酒15克、咖喱一盒。
        【做法】
        1.鸡全翅解冻清洗干净，剁成小块，置于一大碗中，加半勺盐、料酒、姜片，拌匀，腌渍30分钟；洋葱、土豆、胡萝卜去皮切成小块。
        2.炒锅倒油烧热，放入鸡块爆炒至断生，放入洋葱、土豆和胡萝卜块，翻炒2分钟后，加入清水，以没过所有材料为宜，盖上锅盖，大火煮沸后转小火，炖煮20分钟。
        3.原味咖喱一盒，掰成小块放入锅中，翻炒均匀至咖喱融化，小火炖煮5分钟左右关火。
        4.蒸好的米饭盛入碗中，压平，倒扣于盘中，浇上煮好的咖喱鸡即可。

        【原料】
        排骨500克、大米300克、香菇三个、油菜三根、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。
        【做法】
        1.排骨用耗油、生抽、水淀粉、糖、蒜、香油、老抽、盐、味精腌制1小时。
        2.电饭煲放入洗好的大米，加入适量水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖。
        3.将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键，大约15分钟，排气开盖。
        4.将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可。

        【原料】
        菠萝、大米、糯米、大枣、葡萄干、冰糖
        【做法】
        1.菠萝一分为二，用刀子沿菠萝皮1厘米处花开，转一圈，在菠萝肉中间，用刀子划出一些方格，将菠萝果肉掏出，切小丁，用盐水浸泡片刻。
        2.大米与糯米放入容器中浸泡3-4小时，捞出；放入锅中，加适量水，先蒸10-15分钟。
        3.将米饭捞出，与大枣、葡萄干、冰糖、菠萝丁搅拌均匀，将混合好的米饭放入菠萝壳中，上锅蒸10-15分钟即可。

        【原料】
        猪里脊肉、叉烧酱、大米、小油菜、葱、蒜、蜂蜜、酱油、料酒、水淀粉
        【做法】
        1.葱和蒜切成碎末，放入碗里，加入叉烧酱调匀，做成调味酱汁。
        2.里脊肉清洗干净，在表面划开几道口，放在碗里腌制2个小时。
        3.将烤箱预热至200度，在烤盘上铺好锡箔纸，再把肉放进烤箱烤20分钟，取出，翻面，再烤20分钟。
        4.锅烧热，加入剩下的调味酱汁、蜂蜜、酱油、料酒、水淀粉和适量清水，边搅动边熬，收成有粘度的浓汁。
        5.在蒸好的米饭上码上切成片的叉烧肉，浇上熬好的浓汁，放上焯好的青菜即可。

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