这些“鸳鸯”食物功效，你知道吗？

小阿倩

       葡萄酒配花生，可不是任性混搭，而是对心脏有益；鱼头豆腐汤不仅味道鲜美，还能补充钙质……食物搭配合理，不仅不会“相克”，反而还会“相生”，起到营养互补、相辅相成的作用，俗称“鸳鸯配”。厨房里常见的“鸳鸯”食物都有哪些？

鱼+豆腐
作用：味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
原理：豆腐含大量钙质，单吃吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用可以起更佳效应。
推荐做法：鱼头豆腐汤

猪肝+菠菜
作用：预防贫血。
原理：猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。
推荐做法：猪肝炒菠菜

羊肉+生姜
作用：冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等
原理：羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又有助羊肉温阳驱寒。
推荐做法：生姜羊肉汤

牛肉+土豆
作用：补中益气，滋养脾胃
原理：牛肉中富含铁和锌，土豆中捍卫维生素C，维生素C可促进牛肉中铁和锌的吸收，提高其生物利用率，收到事半功倍的效果。
推荐做法：土豆炖牛肉

鸡肉+栗子
作用：养血养身，适于贫血之人
原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
推荐做法：鸡肉炖栗子

鸭肉+山药
作用：补阴养肺，适于体质虚弱者
原理：鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉同食，可消除油腻，同时可以很好地补肺。
推荐做法：鸭肉烧山药

瘦肉+大蒜
作用：促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质。
原理：瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素结合，可以使维生素B1的析出量提高，延长维生素B1在人体内停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
推荐做法：瘦肉炒大蒜

鸡蛋+百合
作用：滋阴润燥，清心安神
原理：百合能清痰去火，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，同食可以更好地清心补阴。
推荐做法：百合鸡蛋糖水

葡萄酒+花生
作用：有益心脏
原理：红葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能预防血栓形成，保证心血管通畅。

芝麻+海带
作用：美容，抗衰老
原理：芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。同食使美容、抗衰老效果更佳。

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璇子

学习了

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