家庭腌制咸鸭蛋（鸡蛋）做法

夜色渐浓 · 发表于 2015-5-6 21:01:54

其实，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。而各种矿物质的总量则超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富，能促进骨骼发育，并能预防贫血。丰富的维生素B2，也是补充B族维生素的理想食品之一。

　　咸鸭蛋的疗效
　　中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹。鸭蛋腌制后，营养依旧，而且更容易被人体吸收。鸭蛋多吃腌制的，有多方面的原因，因为鸭蛋腥味较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。

　　鸭蛋经过腌制，蛋白质会变性，并与脂肪分离，脂肪聚集在一起就成了蛋黄油，咸鸭蛋出油就表示腌好了。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

　　鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更有滋阴养肾的功效。适合病后身体虚弱、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻痢疾等患者食用。腌制咸鸭蛋（鸡蛋）做法：

夜色渐浓 · 发表于 2015-5-6 21:07:37

夜色渐浓 · 发表于 2015-5-6 21:09:48

东山看日出 · 发表于 2015-5-8 09:52:42

zwn1 · 发表于 2015-5-9 13:38:33

涧水清风 · 发表于 2015-5-15 14:24:53

我去试一下!

云在微微笑 · 发表于 2015-5-16 20:44:57

学习了，我也要去试试

长街一点红 · 发表于 2015-5-16 22:45:20

这个我还真试过，电视上说一个星期的，

cq5606 · 发表于 2015-5-20 16:16:49

长街一点红发表于 2015-5-16 22:45
这个我还真试过，电视上说一个星期的，

这个一星期的试过，臭了。。。。

我一直都很萌 · 发表于 2015-5-21 08:13:01

会有油

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[美食DIY] 家庭腌制咸鸭蛋（鸡蛋）做法