虾皮碎菜蛋羹

宁波论坛

　　虾皮碎菜蛋羹

　　原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、调味品等。

　　制法

　　1用温水罢虾皮洗净泡软，然后切的要级碎。

　　2小白菜要洗净在略烫一下，然后也切得极碎。

　　3将虾皮、菜末与打散的鸡蛋相混匀少加水。

　　4加少许调味品，上锅蒸，或以微波加热3-5分钟。

　　功效：虾皮中含有丰富的钙和磷，是很好的食品，应该让孩子从小就接受。

　　小白菜经水烫后去除部分草酸和植酸，将更有利于钙质的吸收。