1月14号养肾食材——莲藕排骨汤

张之见

莲藕排骨汤

材料：猪排骨400克，莲藕200克

调料：葱段、姜片、料酒、醋、胡椒粉、盐、鸡精

做法：1、猪排骨剁成块；莲藕去皮、切块
           2、锅内加适量清水煮沸，放入少许姜片、葱段、料酒、猪排骨，焯去血水除腥，捞出用凉水冲洗，沥水备用
           3、煲锅置火上，倒入足量水，放入剩余的姜片、猪排骨、藕块、琳入醋煮沸，转小火煲越两个小时，加盐、鸡精、胡椒粉调味即可

功效：补sheng养血，滋阴润燥



养sheng功效：
中医认为：生藕有清热除烦、凉血止血、散瘀止呕、补脾开胃的功效；熟藕其色由白变紫，其性由凉变温，失去了消淤清热的性能，而变为对脾胃有益，有养胃滋阴、补心益sheng、益气养血、健脾止泻的功效

适宜人群：体质虚弱、心慌、失眠、多梦、遗经；脾气虚、慢性腹泻者；癌症患者以及其放疗、化疗后；女性脾肾亏虚者适宜食用
不宜人群：脾胃消化功能低下。大便溏泄者不宜生吃；肥胖者应少食


搭配宜忌

藕+黑木耳    滋补sheng阴
黑木耳有凉血止血、益气润肺、补气养血、利五脏等功效，与藕益气搭配食用，可以滋补sheng阴

藕+猪肚       补虚健脾，益sheng固经
猪肚有补虚损、健脾胃的功效，藕金额补脾止泻，益sheng固经，二者合用，适用于气血虚弱的身体瘦弱者