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好多人都爱吃玉米，有时更会自己煮玉米来吃。
不过，你是否发现自己每次煮出来的玉米吃起来有点硬， 无法媲美外面卖的又香又甜的水煮玉米？ 这篇文章将告诉你煮出好吃玉米的秘诀， 学会了说不定你还可以因此而开档玉米摊呢！ 只需要一小步的改善…… 首先，一定要选择新鲜玉米，最好是选择刚刚采收的玉米，因为玉米的糖分会随著时间而慢慢流失。 其次，若水煮玉米，一定要连同玉米皮一起煮，因为玉米皮含有天然色素并且会吸收水分，可以让煮出来的玉米颜色更鲜艳又更香软。 接下来就让我们来看看煮出美味玉米的步骤吧！ ▼1. 先把玉米的根部切断。 ▼2. 再把玉米顶端的三四片叶子剥掉。 ▼3. 接着把玉米放进锅子，加大量的水煮沸，3至5分钟后关小火煮，过程中不时用筷子翻动玉米，让玉米可以均匀煮熟。煮玉米最好不要“裸煮”，这样的玉米经过水煮之后，很容易流失营养成分，口感也会变得干涩。 ▼4. 煮玉米的过程中，可以顺道用2g（或者＜2g的盐）的盐加上50ml的水调配成盐水。 ▼5. 用筷子戳戳玉米，感觉熟透了就从锅子里取出来，然后冷却1至2分钟，再把玉米皮剥开。 ▼6. 接著把盐水涂在玉米表面，稍许即可。 ▼7. 最后，趁热享用美味玉米！
为什么加点盐会更甜？因为，在某种程度上，咸味和甜味有协同作用，也就是说，微量的盐能让本来有甜味的食物更甜。 此外，煮之前如果在冷水中泡上半个小时左右，会更加能够保持住玉米本身的维生素，咬起来也更加有韧劲！ 以这种方式煮出来的玉米，在咬下玉米粒时会有噗滋噗滋的清甜多汁口感，绝对让你陶醉其中。 还等什么？赶快去买根玉米来试一试吧！
据：中国青年网、39健康网、现代快报等综合
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狗仔卡
发表于 2016-7-12 10:42:00
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