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一年中最热的时候来了，7月17日正式入伏啦!进入三伏天，全国都将开启“高烧”模式。 
三伏天是“最难熬的50天”，也是“容易生病的50天”! 2016年7月17日~7月26日 :为初伏 10 天 2016年7月27日~8月15日 :为中伏 20 天 2016年8月16日~8月25日 :为末伏 10 天 三伏天吃不好留病根 三伏天本身很炎热，外加我们身体出汗多，消耗大，很容易出现疲劳、消化功能减退的情况。如果不通过膳食进行调整，吃的不对，很容易导致免疫力降低，引起疾病。 比如很多“病根儿”都是三伏天落下的，我们身边有一些人觉得天气热，爱吃冷饮，又不加节制，久而久之就造成了胃寒，生出了胃病!所以这些人夏天一过，总是胃痛、消化不好，还找不到原因，其实这就是三伏天落下的病根儿! 三伏天养生食疗记住【三】 三伏天不同于平日，天气热身体消耗大，饮食上要记住“三三”法则! 肉 入伏吃三肉 “头伏羊肉，二伏鸡，三伏要吃金猪蹄。” 
1 羊肉--逼走体内寒气 把羊肉这种常见的冬令补品放在三伏天来吃，其实是很有“讲究”的。 北京朝阳医院沈雁英教授介绍，现在人们太贪凉了，冷饮一杯接一杯，空调一吹一整天。这时疾病也来了，比如冷饮刺激胃肠，造成消化道功能紊乱，空调则会带来全身肌肉关节疼痛。这个时候适当吃点暖性的羊肉，有利于发散滞留在体内的寒气，疏通筋脉。如果你整晚地吹空调，早上起来觉得头很痛，饮食中吃点羊肉就缓解了。 2 鸡肉--补充恢复体力 三伏天，为什么要吃鸡肉这些高脂高蛋白的食物呢? 浙江省名中医研究院副院长陈意介绍，这是因为人在三伏天时，体力消耗增大，会损失不少蛋白质氨基酸，适当吃些鸡肉等高蛋白的食物，有助补充体力，挺过这段难熬的日子。鸡肉中含有大量蛋白质的，非常适宜人体消化，很容易被人体吸收利用，帮助恢复体力! 3 猪蹄--丰富的维他命 三伏天出汗多，人体中各种维生素(维他命)损失也多，这时候吃点猪蹄，可以很好的补充维生素，提高身体免疫力。 猪蹄中含有较多的蛋白质和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。 瓜 入伏吃三瓜 广州中医药大学第一附属医院副主任医师邝秀英介绍，最热的三伏天来了，一定要吃三瓜!瓜类大多能清热化湿，可以帮助排除毒素，非常适合三伏天降温防暑。 
吃苦瓜--入伏祛痱子 苦瓜的“苦”，才是营养的关键和精髓!中医认为，苦瓜味苦，有清热解暑、清心除烦、健脾开胃、益气解乏、益肾利尿的作用。如果发现自己身上长痱子，就可以在餐桌上加入苦瓜。 吃丝瓜--入伏平痰喘 丝瓜含有丰富的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质，全身都可入药。而且丝瓜可谓是三伏天里清热泻火、凉血解毒的“好帮手”。 丝瓜性寒，具有消暑利肠、祛风化痰、凉血解毒的功效。如果出现痰喘咳嗽、热病烦渴等也不妨试试吃点丝瓜来缓解。 吃冬瓜--入伏增食欲 “冬瓜”--听名字就知道非常适合炎热的三伏天食用。冬瓜能清热化痰，除烦止渴，降火解毒、利尿消肿。而且冬瓜含水量较多，还可以起到增进食欲的作用。由于不含脂肪且含糖量较低，对糖尿病、心脑血管疾病、高血压等人群来说是个不错的选择。 叶 入伏吃三叶 薄荷叶--清凉又解暑 很多饮料和口香糖中都会添加薄荷，三伏天可以适当吃点薄荷叶，比如煮绿豆汤的时候加点薄荷叶，这样熬出来的绿豆汤，喝起来真的沁人心脾。另外，可以把薄荷熬水放冰箱备用，然后榨果汁的时候，添加点薄荷水。 藿香叶--有效防中暑 大家最熟悉的就是藿香正气水了，不太好喝。其实可以把藿香作为香料来使用。平时在烧菜时，加点藿香叶，可以有效预防中暑，又增加了卤菜的香味，比吃药强多了，一举两得。 荷叶--消暑增食欲 杭州名菜叫花鸡，就是用荷叶包裹着烧的，荷叶的清香，非常诱人，三伏天食用可以增加食欲。也可以用来做绿豆汤，跟薄荷叶一样，煮绿豆汤时放一点，增强消暑功能。 汤 入伏喝三汤 海带绿豆汤--去热促消化 要说三伏天解暑汤，当属海带绿豆汤了。可别小看这个小东西，绿色的皮能消暑，天热的时候，煮一锅水，时间不要长，煮个八分钟到十分钟就关火，喝那碧绿澄清的汤，消暑效果最好了。除了绿豆，还可以加入少量海带丝，对夏天消化不良有一定作用。 
▲海带绿豆汤 冬瓜莲子银耳羹--解渴又生津 三伏天炎热，人会感到特别烦闷，这时候清淡可口的冬瓜莲子银耳羹能帮上大忙。冬瓜水分大、热量低，还有利尿消肿的作用。将莲子去芯洗净，放入砂锅中加足量水煮，莲子煮到15分钟时，放入泡发好的银耳，转小火继续煮20分钟，放入冬瓜片和少量冰糖，待银耳软糯，莲子和冬瓜片煮熟就可以了。这碗汤羹很适合下午茶，晾凉吃，爽口解渴、消暑生津。 扁豆薏米粥--解暑健脾胃 天热造成脾胃虚弱、食欲不振，用一点白扁豆煮粥吃，既丰富主食的内容，又能消暑健脾胃。 白扁豆对于脾胃虚弱、消化不佳有很好的功效，一般可以从中药店购买，价格也不贵，买回来后先和薏米用水浸泡2~4小时(各50克，放在冰箱中浸泡)，然后和50克绿豆混合，放入砂锅，倒入6~8倍水，大火煮开后转小火煮1小时，薏米和扁豆煮软烂，吃的时候放点糖或蜂蜜。 饭 入伏三主食 “头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。” 
头伏吃饺子--平补效果好 头伏吃饺子，饺子在中国出现的历史时间已有一千多年，伏日人们食衣不振，往往比常日消瘦，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。 头伏吃饺子还有一定的科学依据。营养专家认为，伏天不能热补或温补，最好平补，饺子正适合平补，饺子含糖类、B族维生素、多种矿物质等，营养丰富、容易消化。 二伏吃面条--驱病败心火 中伏是三伏天中最热之时，用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱逐腠理之外邪。 三伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面，面条出锅后用凉开水过几遍。麻酱要用水稀释，酱油要用热花椒油炸一下，醋里滴上几滴香油，把这些佐料浇到面上，再配上黄瓜丝、菠菜等，浇上蒜泥，不仅刺激食衣，而且“败心火”。 三伏吃烙饼摊鸡蛋--恢复补营养 到了三伏的时候，人体消耗已经到了一定程度，该瘦的人都已经消瘦了很多。所以，这个时候要适当多补充营养，恢复体力。 烙饼除了面里的营养外，其他营养素都严重不足。这时如果加上鸡蛋，就可以达到饮食多样化及营养均衡的标准。
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狗仔卡
发表于 2016-7-18 14:47:03
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