“今早去菜市场买来的，到下午吃的时候，发现地上都是水，仔细看，发现西瓜表面有几处碎疤，还有一个非常深非常大的洞，在往外冒水，太恶心了，非常像口水，不知道注射了什么？”
两天前，有浙江网友因为买的西瓜“口吐白沫”在网上发帖，照片上是一个西瓜的局部近照，瓜皮上有一坨类似口水的白色泡沫状液体，看起来好像是西瓜感冒流鼻涕了。 这张照片，引发了网友们围观。这“冒口水”的西瓜，真的被打针了，或者注射了什么东西了吗？
看到这种照片后，最着急的是温岭的瓜农。
“西瓜吐口水，是有伤口，在高温下西瓜瓤肉腐烂发酵，内压高于外压而产生，请大家购买西瓜时，千万不要购买有伤口的西瓜。”
瓜农林师傅说：“我们觉得，网上这个西瓜是瓜烂了的原因，不是什么注水西瓜，请大家别传谣言，这么热的天，瓜农采瓜、运瓜、卖瓜都很不容易，如果大家对西瓜产生了这样的误解，我们的瓜都会受影响卖不出去的，那样一年的辛苦就都会白费。”
西瓜吐白沫常见吗？钱报记者找到在杭州经营水果店的叶先生，他笑着说，“西瓜坏了就这样，里面的瓤发酵了，就往外喷白沫。这样的西瓜应该有股馊味，而且拍打起来的声音会很闷，甚至很难有声音发出。其实，西瓜身上已经有洞，只是洞才针眼大，挑瓜时很难发现。”
叶先生说：“有些商家为了早点脱手这样的坏瓜，会在针眼处贴上商标，堵住孔，白沫就喷不出来了。”
那么，西瓜是否有可能西瓜加了催熟剂或其他什么成分？
浙江省农技推广中心的西甜瓜专家胡美华说：“网友拍的这个西瓜内容其实已开始腐烂，果皮变色。白色泡沫的产生，是瓜瓤腐烂所致。不管是网友，还是卖瓜人，对西瓜吐白沫的怪像，都是自己的见解。”
“一般是瓜瓤腐烂，才会往外流水。对于网友猜测的，西瓜打了催熟剂或糖精才会这样，这都是不可能的，像这样的天气，西瓜根本没必要人为催熟，更不用打糖精增加甜度，瓜农还担心天热西瓜长得太快呢。”
胡美华说，“口吐白沫的西瓜，仔细看瓜身，确实能看到小孔。这孔很小，消费者挑瓜时很难注意到。这个孔，可不是像网友想的那样，是人为扎的。应该是瓜未成熟时碰到秸秆之类的硬物，不小心被扎了孔。这种情况，属于常见的。在瓜成熟的过程中，细菌从小孔里钻入瓜瓤。天气热，细菌繁衍加剧，微生物和糖分就开始向孔外排出分解物，也就是网友看到的白色泡沫。”
怎么挑西瓜才能避开烂瓜呢？
专家为大家提供了几招：
一看外观，看瓜外表有无破损，有无霉变的斑点；
二听声音，轻拍西瓜，若发出清脆的声音，说明瓜新鲜，如果声音很闷，说明瓜过熟了；
三看藤蔓，瓜的一端有一截瓜柄，如果颜色鲜亮光泽，那瓜新鲜。如果瓜柄发干，甚至显黄色，那就可能太熟了。
来源：钱江晚报记者 施雯
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发表于 2016-8-9 10:27:23
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