糯米肠

福晋雪璃

食材明细

糯米800g，红豆200g，花生100g，猪肠2kg，芋头半只，香菇50g，茴香，生抽，味精，糖，盐，老抽，大蒜，生姜

龙游小吃——猪肠（糯米肠）的做法步骤

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  买一幅猪肠，先摘除肠壁上的脂肪，然后用盐，面粉反复清洗干净
  
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  2
  
  正宗的龙游猪肠，里面就是纯糯米或者是糯米粉，但是我这次做加了自己的想法，拌了红豆花生和香菇粒在里面，还做了另一种辣味的里面加了芋头。所以先浸泡红豆（至少半天）花生和干香菇
  
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  3
  
  这边辣味的，芋头洗净切粒
  
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  4
  
  糯米浸泡半个小时，花生泡涨后除去外衣，香菇泡发洗净切粒，所有东西沥干水份，分一半糯米和花生红豆香菇粒放进容器
  
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  5
  
  加盐，老抽生抽白糖味精搅拌均匀，放置半小时入味
  
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  6
  
  剪一截猪肠，用棉绳绑住底部打结。然后另一头拿个漏斗把拌好的糯米塞进去。家里找不到漏斗我就剪了个矿泉水瓶子。
  
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  7
  
  不要罐的太满，煮熟后糯米发胀会撑破。罐八分满，头部也用棉绳扎紧。所有猪肠灌好放进锅里，加生姜，大蒜，茴香桂皮，料酒，盐，味精，糖，油卤煮。
  
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  大火烧开后，小火慢煮才能入味。
  
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  9
  
  成品。辣味的
  
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  10
  
  红豆花生的
  
  

薇允安

不错

索罗斯1101