月饼有了新标准，而宁海人最喜欢买的月饼竟然是它！

遁入空门

　　中秋节已经进入倒计时，往年节前一周起，各大超市就开始月饼大出清，“买一送一”、“买一送二”等随处可见。而昨日记者采访了解到，目前月饼促销仍较淡定，往年全场对折拦腰大甩卖的架势并未呈现，而曾被“滚出月饼界”的五仁则悄悄逆袭……
　　去年12月正式实施的月饼新标准出台后迎来首个中秋……

       新标准对备受关注的五仁月饼给出了明确定义↓
       新标准中要求，五仁月饼要使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种原料加工成馅，这样的月饼，才可称为五仁月饼。

曾被“滚出月饼界”的五仁则悄悄逆袭！

　　有趣的是，曾被“滚出月饼界”的五仁则悄悄逆袭！
　　而记者在走访中了解到，这备受关注的五仁月饼，在各大超市倒是挺受欢迎的。昨日上午，记者在一家三江超市看到，五仁月饼放在散装月饼最显眼的位置，一位顾客真在挑选。对于五仁月饼的销售量，一位促销人员告诉，现在生产正宗五仁月饼的厂家并不多，而来购买的顾客倒是不少。有些顾客一来就指定要购买五仁月饼。这位促销人员认为，“五仁是广式中最经典的，有很多回头客。”
　　而一家烘焙企业的管理人员告诉记者，“在我们自己的门店，各种口味的散装大月饼中五仁的销售量是最好的。”对于五仁的逆袭，她认为，五仁月饼食材成本较高，营养丰富，新规对五仁月饼的要求更加严苛，这无形中提高了生产门槛，规范了月饼行业的生产行为，提高了传统食品的品质，因此受到市场的认可。
　　尽管水果月饼、粗粮月饼、巧克力月饼等各种新款月饼层出不穷，广式五仁这类的传统经典品种则逆势走红。

新国标下如何挑选月饼？

一、看清包装信息确保质量
         新标准的包装标签要求，原来包装上的标签是GB19855-2005，现在新标准改为GB/T19855-2015。小编提醒大家这一点要留心哦！同时选购月饼要看商家的资质和包装。自制月饼的宾馆、酒店、网店、微店等应持有营业执照和有效的《餐饮服务许可证》，包装上应有QS标志，大家要查看生产日期和保质期。脱氧剂、保鲜剂、干燥剂与月饼直接接触的不宜购买。

二、保健类月饼统统不靠谱
       勿轻信“无糖、低脂、不添加香精、不使用色素”和“保健”等宣传。国家食药监总局食品监管三司副司长陈少洲特别提醒，月饼类保健食品属虚假宣传，国家食药监部门从未批准过保健类月饼。建议选择规模较大、有一定信誉度的生产厂家和正规大型超市商场购买，对没有包装的散装月饼谨慎购买。

月饼的高逼格吃法：你准备爆炒还是凉拌？

煮月饼

据说这个是吃月饼最普遍的方法。将月饼打碎，放在水中煮沸后，向里面放些玉米面，将其做成粥，当成稀饭喝。


煎月饼

火腿、鸭肉类月饼，可以煎着吃。首先将月饼先冻一下，平剖成2-3毫米厚的薄饼备用。在平底锅上将鸡蛋煎成鸡蛋饼，然后将剖切好的月饼放在鸡蛋煎饼正中，包好、封口，煎饼片刻即成。这种煎饼松软香爽，营养丰富。


烙月饼

将月饼切碎，少放些酵母粉，再打一个鸡蛋，放一袋牛奶，再放些白面(不要放多)，放点水将其搅成粥状，然后烙成饼。这种吃法的特点是这种饼不缺营养，还保持月饼香味，但甜度降低，吃起来不腻。


炒月饼

这种做法只适用于火腿、肉类的肉馅月饼。方法是将月饼切成小长条，加葱花、姜丝、味精，在油锅中略炒即成。特点是炒月饼去掉单纯的甜腻，可当成饭菜。

月饼奶昔

将月饼作为基础食材，配搭一包牛奶，外加一个水果，十几秒钟后，固态的点心就被润滑成一杯液态的奶昔。

沙拉月饼

将月饼切成小块，然后白菜心、小西红柿、苹果肉、当然少不了沙拉酱，也可根据自己喜好放其他水果。

月饼三明治

把五仁、巧克力、蛋黄或咸肉的月饼切成薄片，夹在两个半片全麦面包之间，制成三明治，配合低脂牛奶食用，再加一份水果。一般半块月饼配合1～2片面包即可。