新来的保姆炒了一盘菜，一家三口被放倒！春天很多人都中招！

遁入空门

       水仙不开花，你还以为自己是大蒜啊？本以为这只是一句玩笑话，没想到真的有人水仙大蒜傻傻分不清，把水仙当成大蒜叶下锅结果呢……送！进！医！院！

水仙花当大蒜叶下锅炒了

       几天前的一个晚上，杭州市第一人民医院急诊室接连收治了两户中毒的家庭，而经仔细了解后发现，这两家人竟中的是同一种毒。
       救护车开来，下来了一家三口，三人都是上吐下泻。值班医生按照食物中毒进行了紧急处理，不过这家人中毒的原因实在令人不可思议。
       女主人黄女士跟值班医生说，过年的时候，她种了一盆水仙花，经她精心养护后，水仙花是越长越大，原先的小盆已放不下，她就将其移种到家中的花园里，有了足够的空间后，那叶子是越长越茂盛。
       可偏偏家中新来的阿姨不认识这是水仙花，以为是大蒜的叶子，摘来放进菜里提香，接着晚饭后不久全家人就开始都不对了。
       而在这之前开来的一辆急救车，下来的也是一家三口，说是晚饭后不久，三个人就陆续出现上吐下泻的症状，其中女主人程女士最为严重，厕所已经跑了十来趟，恨不得把自己关在厕所里不要出来，吐得连胆汁都出来了，拉得双腿已发软至不能站立。
       一家三口都说没吃什么特别的东西，除了有一道菜。
       原来，上周末他们趁着休息提前去乡下清明扫墓，在山间小路上看到有新鲜的“野黄花菜”，程女士就顺手采了一把，带回杭州后当晚就吵鸡蛋吃了。常年生活在城里的人哪吃过如此新鲜的菜肴，三个人一口气就把整盘给干掉了。
       值班医生一听，诊断考虑是黄花菜中毒，很可能是程女士在炒菜时没将黄花菜处理熟透。

医生表示：他们中的是同一种毒

       “虽然这两家人是吃的不同的东西而中毒，但我们可以肯定他们中的是同一种毒。”郑娉娉医生说。
       黄花菜俗称“金针菜”，新鲜的黄花菜里含有秋水仙碱，含量较大，干的黄花菜含量少，新鲜黄花菜烹饪不当易引起食物中毒。而水仙花的叶和磷茎中也含有秋水仙碱，误食后会同样有呕吐、腹痛、腹胀、脉搏频微、出冷汗、下痢、呼吸不规律、体温上升、昏睡、虚脱等情况，严重者可发生痉挛、麻痹而死。
       事实上，秋水仙碱本身无毒，进入人体后代谢为有极强毒性的二秋水仙碱，对消化道产生刺激作用，出现恶心呕吐、腹痛腹泻等胃肠道症状，严重的会出现血尿、便血，此外还可以抑制骨髓造血功能、麻痹神经和平滑肌，甚至可麻痹呼吸中枢导致死亡。
       因此，医生提醒，应该这样正确食用鲜黄花菜：要摘去花芯，用沸水烫过，捞出后再放入凉水中浸泡、冲洗，才能有效除掉有毒物质，使秋水仙碱最大限度地溶于水中，此时再烹调食用，并且要注意每次食用鲜黄花菜时不宜多食。
       另外，大人误食水仙花的鲜有发生，倒是孩子更为多见，所以如果家中有孩子，水仙花一定要放在孩子接触不到的地方，千万别让孩子无意中吃下。