夏天到了，这种肉千万别放冰箱，好多人已经中招了！

太阳草

夏天到了

冰箱的使用频率随之变高

提示大家

冰箱里面如果有这种肉

一定要拿出来！

“僵尸肉”

       很多人用冰箱的时候，多半是直接把食物放在冷冻室，以为这样就能万事大吉了，甚至有些肉制品在冰箱会放上一两年。久而久之，这些肉就变成了冻久的“僵尸肉”。

       这样的做法十分不推荐，因为肉类经过长时间冷冻之后不仅口感差、营养流失，还会导致肉制品内部产生一些细菌和毒素，无法通过简单的加热来消灭，长期食用之后对身体造成不可逆的伤害。

▲视频来源：广东公共频道

      冷冻肉保质期
      / 红肉类 /
      红肉类包括猪肉、羊肉、牛肉，这些肉类在冰箱冷冻室能存放的时间大约为10~12个月。其中牛肉因为稳定性稍高，储存时间也较长。所有肉类中，瘦肉比肥肉保存时间更长。
      / 家禽类 /
      家禽类包括鸡、鸭、鹅、鸽肉等在内，这些肉类的保质期比红色肉类较短，通常在8~10个月左右。
      / 海鲜类 /
      夏天许多人会自己在家做海鲜或者河鲜吃，喝着啤酒配着海鲜，真是幸福的事！但是海鲜在冰箱冷冻室的储存保质期又是多久呢？
      一般来说，海鲜的储藏保质期较短，在半年左右，不过建议大家最多放4个月就要将它们消灭干净。
      / 特别提示 /
      虽然在理论来说冷冻肉能储藏较长时间，但由于大部分的肉制品都是从超市或市场购买的，并不能保证在销售过程没有收到污染。再加上家里的冰箱门经常开关，导致冰箱内温度发生波动。
       因此建议大家：在超市买的冷冻肉尽量在1个月内食用完毕，最好的方法就是现吃现买。
       科学冷冻技巧
       给大家介绍了不同种类的肉类的储存时间，但是前期对于肉类的处理会影响到肉的保质期。如果经过科学处理之后，再放入冰箱冷冻，会减少细菌和毒素的产生。
       对于家禽、海鲜、河鲜等肉制品，再放入冷冻室前应先将内脏掏净，然后从里至外清洗一遍后再进行冷冻。
       另外，冷冻肉放入冰箱储存最理想的温度是零下25℃~零下18℃。
       快速解冻肉
       着急做饭，但是肉还没有解好冻，这种尴尬的情况相信大家经常遇到。莫小姐给大家支几招，快速解冻肉，不用再等待！
       / 冷水or温水 /
       先在这里做个小调查，大家一般化冻肉会温水还是冷水来化呢？相信许多人第一感觉都会选温水，其实想要快速化冻肉，冷水才是正确的选择~
       使用温水泡的冻肉表面有点泛白，切开后可以看到肉中心的位置没有完全解冻。
       相反，用冷水泡过的冻肉，除了表面温度较低有些许冻感外，肉质非常软，没有结冰的现象。看来，快速化冻肉还是用冷水更靠谱哦~
       / 盐水化冻肉 /
       想要冻肉化的快，凉水里加上少许食盐也同样可以达到目的哦~

        来源:莫小姐的家