如何区分陈茶与新茶？

暮色

      

       导读：新茶和陈茶的基本概念是当年采制的茶叶为新茶；隔年的茶叶为陈茶，而两者是有本质上的区别的。

       新茶比陈茶好，这是指一般而言的，并非一定如此。

       适时贮藏，对绿茶而言，不但色味俱佳，而且还具香胜之美。

       至于红茶，只要保存得当，即使是隔年陈茶，同样具有香气馥郁，滋味醇厚的特点。

      

       不过，在众多的茶类花色品种中，对较多的茶叶品类而言，还是“以新为贵”。

      （一）可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。大抵来说，绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。

      （二）可从香气分辨新茶与陈茶。随着时间的延长，茶叶的香气就会由高变低，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。

      （三）还可从茶叶的滋味去分辨新茶与陈茶。不管何种茶类，大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽。

       总之，新茶都给人以色鲜、香高、味醇的感觉。而贮藏超过1年以上的陈茶，纵然保管良好，也难免会出现色暗、香沉、味薄之感。

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