中医专家推荐两道养生食方

暮色

立春，正是护肝黄金窗口期

中医专家推荐两道养生食方

　　明天将迎来立春。立春标志着冬去春来、阳气初生。此时节虽名“春”，仍处在“寒尽未暖”的过渡阶段，气温整体偏寒，风邪当令，阳气尚在升发之中。浙江省立同德医院中医内科副主任王飞达提醒，立春时节尤其要注意保暖，避免因乍暖还寒引发不适。外出着装需重点保暖颈项、腹部、膝足等处，避免风邪侵袭；秋裤、保暖鞋别急着脱，待气温连续15℃以上维持1-2周再减衣。
　　立春是养肝护肝的黄金窗口期。肝脏主疏泄、调情志，若调养失宜，容易导致肝气郁结、肝阳上亢，出现情绪不畅、胁肋胀闷、目涩口苦、失眠多梦等症状，甚至诱发高血压波动、消化功能紊乱等。作息遵循早卧早起，利于肝血修复。建议晚上11时前入睡，早上8时前起床。
　　王飞达表示，立春时节，饮食应多辛甘、少酸收。韭菜、葱、蒜、芹菜等辛味食物能散发阳气，疏肝理气。大枣、山药、小米、蜂蜜等可补益脾胃，避免肝气过旺伤脾。酸味入肝，容易收敛阳气，阻碍肝气疏泄，建议少吃醋、酸梅汁、柠檬等酸性饮品及食物。
　　王飞达推荐两道养生食方。
　　韭菜鲫鱼豆腐羹：鲫鱼煎至两面金黄，冲入沸水。加入姜片、豆腐块，中火煮15分钟。滤出鱼汤，放入韭菜碎煮30秒。玉米淀粉勾薄芡，加盐、白胡椒粉调味。
　　韭菜炒合菜：粉丝温水泡软，鸡蛋皮切丝，里脊肉用酱油或淀粉腌10分钟。热锅冷油滑炒肉丝至变色盛出，余油爆香蒜片，依次下豆芽、木耳中火翻炒。加入韭菜段、粉丝、蛋皮丝、肉丝，淋入1勺生抽、半勺糖、少许白胡椒粉和2勺水。大火快速翻炒1分钟，滴香油出锅。
      据CCTV生活圈