本帖最后由 鱼老大 于 2011-6-27 19:52 编辑
吃饺子 呼--- 热死我了，已经汗流浃背了，不过，嘿嘿，吃的还是很欢。 其实今天才是老头的生日，家里的姊妹们也就我在家。昨天的那一桌子菜赢得了喝彩，但是我知道，老头不是很喜欢，他总是说夏天做饭两个菜就好了，炒一桌子的菜太热。呵呵，今天给他换个简单的——饺子。我在北方也吃了不少的饺子，也很好奇的进厨房去看老板娘怎样擀皮挤饺子。小女子我本来就眼明手快再加上天资聪颖，学个包饺子手到擒来，哈。 老头和老太都喜欢味道淡淡的所以那些味道大的食材都被排除在外了。我选了一点精肉，一小块老豆腐，一棵茭白，一小缕的雪里蕻。没有葱姜蒜，加了点鸡精和香油。之前我就会包饺子，那是和外婆学的，因为母亲喜欢吃。那个捏法包的饺子样子很漂亮，褶子小小的，胖乎乎的，呵呵，有点母亲的风格。看惯了北方人的挤饺子倒是觉得，个比较大货比较多，呵呵，一个饺子就能把你的嘴塞的满满的。肉汁和香油的香味填充着你的口腔和鼻腔，美味和满足写在脸上。我今天也是挤的饺子，呵呵，好久没有挤了，不错还很顺手。当它们像列兵一样整齐的排列在桌子上的时候，我就是他们的统帅和主宰者了。从外观上看，还行，它们都是体态均匀，差不多大小，这能保证它们同时都能熟又不至于馅料口感太老。水开了，列队下锅游泳，贴着锅边轻轻搅动，不要粘锅了才好。点了三遍清水，又开了，起锅，装大盘。白皙的大盘子里，一个个晶莹剔透，貌似，隐约还能看到它的内心呢。从品相上来说够得上良好吧，没有破皮，没有露陷，皮包着馅紧紧的。一碟子芝麻酱点缀了白芝麻，一碟子醋，一碟子碎碎的韭菜花。好了，齐活了。 餐厅漂浮着淡淡的芝麻和韭菜花的味道，期待给老头和老太一顿愉快的晚餐。
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狗仔卡
发表于 2011-6-27 19:50:23
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