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819004221 发表于 2013-1-31 19:31:40

正宗红闷鸡的具体做法

本帖最后由 819004221 于 2013-1-31 19:38 编辑

首先得选料，第一，要选正宗的放山鸡，而且要七八个月以上的，那样的红闷鸡有种清香的感觉，而那些四五个月的所为放山鸡就不怎么样了，它的肉太嫩了，吃起来有股说不出来的味，没有哪种纯正的清香感。选好鸡后接下来就是杀了洗净，记住鸡肉一定要洗净，特别是鸡的胸腔里有个象血块的东西，一定要挖出来，好象是肺的样子，还有鸡屁股上有个东西要割掉，挤出里面的东西这样烧熟后就没有杂味了，不好意思这里我是把鸡剁成块了，由于我的瓷煲装不下整个鸡，有条件的话不防去试一下。

补充内容 (2013-2-26 15:32):
本场从三月初开始对外订购红闷鸡，欢迎大家订购品尝，订购电话13071933784   18758821766

补充内容 (2013-9-16 12:56):
本人这里提供一年以上的放养鸡

jkai 发表于 2013-1-31 20:33:39

{:soso_e142:}

michlle亚亚 发表于 2013-2-1 16:32:25

{:soso_e179:}

玉叶 发表于 2013-2-1 16:52:50

木木啦 发表于 2013-2-1 18:43:18

流口水ing

瑞瑞520 发表于 2013-2-1 22:15:23

牢骚死

余梦梦 发表于 2013-2-1 22:19:10

哇。。这个我喜欢也。。。

冬天的雨 发表于 2013-2-1 22:24:05

{:soso_e179:}

819004221 发表于 2013-2-2 08:35:00

{:soso_e181:}

王京 发表于 2013-2-2 15:03:08

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