宁海美食 发表于 2014-9-19 15:39:16

喝粥养胃【是真的吗???】

在中国有文字记载的历史中,粥的踪影伴随始终。关于粥的文字,最早见于周书:黄帝始烹谷为粥。粥与中国人的关系,正像粥本身一样,稠粘绵密,相濡以沫;粥作为一种传统食品,在中国人心中的地位超过了世界上任何一个民族。喝粥养胃的说法在身边广为流传,一有肚子不适,就会有人提醒:多喝点热水吧!喝点粥吧!那,喝粥养胃的说法,是真的吗?
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粥属于流质食物,不需要经过大量咀嚼与胃部蠕动即可快速进入小肠,分解为葡萄糖并被人体吸收利用,这样就大大降低了肠胃的负担。一般胃炎患者胃酸分泌不足,喝粥能促进胃酸分泌,有助于食物消化,还能提升血糖,从这个角度讲,喝粥确实“养胃”。

但是······喝粥不用慢慢咀嚼,不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌;而且水含量 偏高的粥在进入胃里后,会起到稀释胃酸的作用,加速胃的膨胀,使胃运动缓慢,不利于消化。而且粥经过长时间熬煮,导致一部分营养流失,也不易长期作为主食。粥类食物容易消化,但因为是流质,容易导致反流,连同胃酸一起反的话就容易产生反酸的感觉。对反流的患者,不太建议进食过多流质食物。胃酸分泌过多的消化性溃疡患者,则也应当减少喝粥的频率,以免刺激胃酸过多分泌,加重病情。

专家解释,以前生活条件差,吃不饱,吃不好,患萎缩性胃炎的人比较多,胃酸分泌不足。这个时候,吃稀饭、喝粥能促进胃酸分泌,有助于食物消化,还能提升血糖,所以才有了“喝粥养胃”一说。但是,现在的生活水平大幅提高后,人吃得好,也吃得更饱了,刺激胃大量分泌胃酸,患有反流性食管炎的病人大幅增加,喝粥并不养胃反而可能火上浇油加重病情。

喝粥养胃的说法半真半假,要“对症喝粥”,千万不要盲目哦!

最难风雨故人 发表于 2014-9-19 15:46:19

只能说,因人而异...........

jinshanshan 发表于 2014-9-19 15:54:08

原来如此

玉汝于成 发表于 2014-9-19 16:52:03

明白

徐house 发表于 2014-9-20 09:44:47

胃不舒服时和拉肚子之后喝点粥尤其是粥油


在胃不舒服时和拉肚子之后和病后喝点粥还是挺好的,尤其粥油确实养胃




1103346109 发表于 2014-9-20 15:49:17

静静ABC 发表于 2014-9-29 16:13:06

说是这么说的

中堡溪 发表于 2014-9-29 16:32:51

路过

泥鳅龙 发表于 2014-9-30 13:06:05

真真假假,砖砖家家

running 发表于 2014-10-1 13:17:30

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