麻婆茄子
麻婆茄子-------很好吃的下饭菜哦1茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，可以很好的减少茄子的吸油量
2葱花洗净切碎，大蒜切碎，姜切末
3热锅放少许油
4油热后放入控干水分的茄子
5用小火慢煎，至茄子微软后盛出
6锅中倒入少许油，放入蒜末和姜末爆香
7下郫县豆瓣酱煸炒出红油
8将茄子放入翻炒均匀
9加入料酒，白糖、生抽
10倒入少许清水焖煮一会儿入味，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，茄子出油，出锅时撒上葱花即可
为什么要叫麻婆茄子呢？可能是麻婆发明的吃法吧
麻婆茄子？照着做试试 还是比较喜欢肉末茄子 对于喜爱吃辣的人来说，这是一道美味。
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