这次用老方法自做的麦高，麦高种要用温水发酵二十多个小时，发出来的麦高真有原味
食品各种新科技真的是令人害怕担心，现在尝试我们先人千百年来的传统安全的食品制作方法，看看新科技与老传统哪个更令人放心。。。。借一老麦高种，浸入温水几个小时，搅成糊状，加入麦粉，再搅拌，放入保温箱中。。。。。。次日和入粉内揉成面团，继续保温发酵。。。。等面团发酵成数倍大，加入几克小苏打，做成麦高，蒸出来，就是传统麦高了 老种哪里借？ 现在的麦高没以前的好吃 东西南北中，样样都精通。 青山绿水~ 发表于 2024-4-4 12:32
现在的麦高没以前的好吃
以前麦糕粉都是用手工的，现在是机器打的， ku实话实说 发表于 2024-4-4 12:55
以前麦糕粉都是用手工的，现在是机器打的，
只要你不加泡打粉，不管手工机器，都好吃的。 ku实话实说 发表于 2024-4-4 12:55
以前麦糕粉都是用手工的，现在是机器打的，
传承千百年的安全发麦高的方法比较安全，现在各种新科技绝活发麦高的方法，令人提心 青山绿水~ 发表于 2024-4-4 12:32
现在的麦高没以前的好吃
老麦高种很难寻了 水牛 发表于 2024-4-4 12:05
老种哪里借？
我这里已经留种了，需要可以分享一下